平日の１２時前に到着。
かつて御世話になった先様の現況を確認した流れの中で、この界隈のランチラッシュの時間と重なってしまう。
その中で軽く食べるならここかなと思って前４人の列に接続。
並ぶルールがよくわからなかったが、先に並んでいるビジネスマンに先に購入後並ぶということを教えていただいた。入店後チケットを出すと別なサラリーマン風の方が、空席の場所を教えていただいた・・・皆様ありがとうございます。m(__)m

メニューをコールされて出てきた蕎麦を受け取り、自席で食べることにする。ビジュアルとしては典型的なざるそばである。季節の天ぷら蕎麦やコテリをオーダーされている方もいたが、今回は蕎麦だけでいいかなと思った。
蕎麦のみを食べてみると、業態を考えると適度な風味があり、コシもしっかりとして美味しい！蕎麦は挽きぐるみ的な粒が見えており一工夫されているが、十割ではない味わい。コシもしっかりしていて、“ざる蕎麦”で海苔が載っていないのは長野方面の影響があるのかなと思った。価格を考えると量的には妥当なところである。
つゆをダイレクトに少し飲んでみると、醤油強めの味に節系の出汁感があって美味しい！関東風を意識したような色合いであるが変にしょっぱくない味わいで、一見よくあるビジュアルであるが、カエシを含め何か一工夫されているのかなと思った。
このつゆに蕎麦を投入して食べてみると、ツルツルとした蕎麦に濃いめのつゆが絡んで美味しい！フルにつけて美味しい蕎麦で、蕎麦は５～７割位で、蕎麦の風味はつゆにつけても消えていない。食べ進めてお店の計算通りに食べているのかなと思ったが、それが美味しい食べ方だと勝手に思った。
薬味は輪切りねぎ。ねぎは量こそ普通だが適度な鮮度があって、つゆにつけて美味く食べることができた。
わさびは別途卓上に有り。辛味こそ少しあるがよくあるクオリティ。この業態にて致し方なしと思った。
蕎麦湯は受取口近くにあって、移動して注いでみると濃くも薄くもないがややぬるい。おいている場所的に仕方ないかなと思って完食完飲した。

多くの情報からこちらの蕎麦そのものに興味があったこともあって今回食べてみたが、蕎麦そのものは丁寧に作られた味わいだと思った。
それにつゆの味が合っており、何となく自然と箸が進むような味にされているようにも感じられた。薬味も目が行き届いていた。
美味しいには変わりないものの、蕎麦そのものの個性がやや薄い。つゆの個性は目立っていたが、この業態なので何とも難しい。
丁寧なご挨拶をいただき退店した。