980円。2015.11.09(月)、19:45頃訪問。
凛を覗いてみたのだが、まだ太麺のみ営業のようだったので、コチラに来てみた。呑み客で半分弱ほど席が埋まっている。
卓上には七味、醤油、山椒。提供時に数えられるくらいのゴマと、おろしニンニクが少し提供される。

蕎麦は2種から選択可能。
細打ち[挽きぐるみそば]：蕎麦本来の甘味や喉ごしが楽しめます。
太打ち[田舎そば]：蕎麦の香りと噛むごとに出る旨味が特徴です。
店員の説明によると、細打ちは啜り心地、喉ごしを、太打ちは風味を楽しみたい方向けとのこと。
スープがやや濃そうなので、太打ちを選択。

蕎麦つゆは熱々。
豚骨？鶏？動物味がしっかり。
醤油と魚介系でベースは蕎麦つゆながら、うまく動物系と合っている。
青唐辛子は刻みが少し入っており、序盤は全然辛くないが、青唐辛子が口に入るにつれて少しピリリとしてくる。
ラーメンでも通用しそうな感じあり。うまい。

ギュムギュム低加水太ストレート麺。
水締めもあってやや硬めのコシあり。粉っぽいザラつきが少しある。
そば風味は言うほどはない。
麺量は少ない。少ない。少ない。

ホルモンは高弾力のふわふわが4つ。どこの部位だかわからないが、うまい。
ネギは加熱された甘みとネギの風味。蕎麦つゆに鉄板。

中盤よりニンニク、ゴマ投入。動物系が入っているので、間違いない。うまい。
ゴマも少ないながら少し風味が出た。

少なすぎるのでサクッと完食。
蕎麦つゆとラーメンスープのハイブリッド。いい感じ。
呑み屋だからもあるか？量が少な過ぎてこの値段はヤバイと思うのだが、それ以外は文句なし。