【季節限定】730円。2015.07.04(土)、16:00過ぎ訪問。並んでいたので気になり、<a href="/s/55183.html">蕎麦 COMBO WATANABE</a>からの連食。
卓上にはゆず七味、七味。

公式HPより抜粋↓
[そば粉は玄そばの殻を丸ごと挽いた[挽きぐるみ]を使用。蕎麦独自の味・食感・風味をお楽しみいただけます。]
[だしは厳選した[厚削り本枯節]を使用、かけ汁は一杯ごとに[追いがつお]。さらに香りと風味をいっぱいに惹き出しました。]

白、黒胡椒ミルが一緒についてくる。食べ方の説明なし。まずはそのまま食べてみる。
底に薄色の蕎麦つゆ。出汁感、醤油感ともに色の通りかなり抑えめ。
甘くはないがフルーティな風味が微かに入っている。

シーザードレッシングをかけてみる。控えめな蕎麦つゆとの相性がいい。
混ざるとツユの印象が薄くなるが、存在感が薄いながらも生き残っている。
パルメザンチーズ、シーザーの風味がツユとよく合い、和風シーザー味といった感じ。
ちゃんと蕎麦ツユっぽい雰囲気が残っているのがいい。旨い。

断面角の細ストレート麺。薄色。
加水中くらい？表面微かにザラっと、粉感も少しあり。
硬さは普通。蕎麦の風味はさほどなし。
麺量普通。

水菜、ルッコラ、千切り赤/黄パプリカ、鶏胸ササミ、温玉。
サラダ。シーザーツユは無論合う。うまい。
白/黒胡椒も合う。黒胡椒を多めに。

ホットオニオンスープ付き。タマネギとニンジンが入っている。
サラダソバに合う。ほっこり。

完食。
変わり種だがうまかった。
出るときも待ちが数名。
清潔な店内、職人っぽい店員。立地を考えるとCP高いかも。