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この週末の小鉢はコンニャク。トマトもおまけ。蕎麦は力と味が強く、香りは薄く感じました。この時期の粉で、よくこんな透明感と滑らかさが出るものです。ここの土地の蕎麦だけで10年も打っている年季というものでしょうか。お店の前の畑で、先週蒔いたという蕎麦が、芽を出していました。収穫は10月の終わりごろだそうです。
みさんが
みさんが
蕎麦は力と味が強く、香りは薄く感じました。この時期の粉で、よくこんな透明感と滑らかさが出るものです。ここの土地の蕎麦だけで10年も打っている年季というものでしょうか。
お店の前の畑で、先週蒔いたという蕎麦が、芽を出していました。
収穫は10月の終わりごろだそうです。