４／５ 　　AM11：50 　　店内客入り４割程 　　後続多数


仕事の移動中にBASSO
横浜家系ラーメン 清六家 総本山に来た際に結構客が入っていたんで、少し気になり訪問
相席テーブルに座り表記メニューを注文
かなり広めの店内だが、やはり客入りは良く、なかなかの盛況ぶり
卓上調味料は塩・唐辛子が置かれとった


１０分程でBASSO！

薬味はネギ、練りワサビのオーソドックススタイル。

めんつゆはやや濃いめの若干辛口、出汁感は控えめで、ちょっとだけ本格的
市販のめんつゆからカツオ風味を除いた感じやろか？

麺は一般的な太さの二八そば、茹で具合はしっかりめ
水切り＆絞め具合はそれなりに丁寧
色は薄めのアズキ系、お星様も一応見えますねッ★
風味はそれなりに豊か、蕎麦由来の甘味はやや控えめだが、穀物を食ってる感はあるかな
歯応えはそれなりにあるが、弾力性が弱めの低反発タイプで、個人的嗜好からはやや外れとる感じ
麺量は180ｇ前後と思われる。

カツ丼は玉子とじのカツ煮の上に半熟玉子が載るコレステロールタイプ(^_^;)
カツはやや保存期間が長い感じで、カツの旨味よりも、濃いめのタレで食わせるタイプ
まあ、普通に旨い感じですわ

個人的には何故こんなに客入りが良いのか理解出来ん内容やった。
単に好みの問題やろか？