旅の途中、早びるを盛岡駅でいただくことに。
　今回紹介する駅そばは、ここ「そばの花」。
　ここかつては、「そば処はやて　フェザン店」、「二八そば」なる店名でやってた場所。
　駅前の本格的な蕎麦屋が経営しているので、その味は保証付き。
　駅そば行脚でここで啜った時、こりゃあ美味い！と感激しましたもん。

　「素材にこだわり、つくりたての美味しいそばを、気軽に食べられるよう、ゆがきたてのそばに揚げたての熱々の特製かきあげ」だそうです。

　麺は、平打ち麺です。
　田舎そばのような不揃いではなく、均等な平打ちとなってます。
　食感は、かなりしっかりとした麺で、立ちそば店としては噛み応えのあるそばで、コシもしっかりとあり、ちょっとネチャッとしたところに本物の蕎麦に近い感じがあります。
　そばとしての風味もあります。
　駅そばの範疇を超えた麺です。

　汁は、さらっとした軽い味わいで、醤油感はそれほど強くなく、昆布の甘味が割と強く作用し、上品な甘みもあります。
　駅そばでよくある煮詰り感も無く、太麺との相性も良く、美味しく啜れました。

　具は、かき揚げ、温玉、白ねぎです。
　玉ねぎがメインで、人参とねぎが少々ってところでしょうか。
　でっかいかき揚げで、ざく切り具合が大きくて、揚げ立てと相俟って、吸汁も良く、あっと言う間にばらけます。
　温玉の状態も言うこと無し！

　ちょいと崩しながら、そばに黄身を絡めていただきます。
　汁に浸って蕩けかかったかき揚げ。
　箸で摘まむよりも、レンゲで掬って食べたほうが美味しいのだ！

　この店、「㈱東家」なる法人が営する店。
　キチンとした蕎麦屋
　なるほどぉ～、どおりで美味しいはずだよね　。
（まっ、東家駅前店はすぐ目の前だしね）
　まさしく市中の蕎麦屋クオリティでした。