せっかく食べるなら色々な味を！

蕎麦屋さんてラーメン屋さんとは違い一度の注文で数種が楽しめるお品がありますよね、割子そばとか。
今回は、3種の味が楽しめる「三味そば」を注文。
季節の品より「稚鮎の天ぷら」も追加。
出来上がるといずれもヨダレものの見映え。


いただきます。
蕎麦は3種、かき揚げ・とろろ・梅おろし。
薬味は、葱・山葵。
かき揚げは桜海老・三葉・舞茸の3種、ザクザクに揚げられたかき揚げはあえて崩して蕎麦にからませて楽しむべきかな。
とろろは鶉の卵黄・青海苔、好みの混ぜ具合で楽しめます。
梅おろしは自家製梅ペースト・大根おろし・大葉・海苔・自家製梅ペーストがキモ。つゆは少なめにかけて梅とおろしと蕎麦の融合を楽しめました。
三者三様の味わいと楽しみがあってバリエーションに富んでました、すんごい贅沢した気分(笑)

夏の限定のお品から稚鮎の天ぷらは専用つゆと塩が付いて、オクラの天ぷらも添えられてます。
稚鮎とは言ってもまぁまぁなサイズで、あの独特な香りもワタの苦味もしっかりと感じられるもの。
リアル稚魚だと他の魚との違いも感じづらいですから、良いサイズが出てくれて嬉しい限り。
つゆも悪くはないけども、やはり塩で存分に鮎の風味を楽しむのが良かったです。
季節の食材に深く感謝。

小さくても3種だと何気に腹いっぱいで完食。
季節の品を扱う事が多い蕎麦屋さん、やはり好きだなぁ。
四季のある国だからこそ、四季折々を食事で存分に味わいたいです。
御馳走様でした。