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ざるそば+こだわり卵+とり天で770円。2025.06.024(月)、12:00すぐ。店内半分ほどの入り。卓上には京風山椒、香り唐辛子(七味)、だし醤油、紅生姜。BGMは有線っぽいJPOP等。食券購入から約5分で配膳。断面長方形の中細ストレート蕎麦。本格二八蕎麦とあり。加水高め。ホシあり。ちゃんと蕎麦風味あり。啜り心地、ツユ絡みともにいい。並はザルだと少なく感じる。「枕崎産鰹節使用の江戸前風のめんつゆ」前回より印象良い。仕様変えた？ 出汁風味そこそこあり。麺つゆっぽい風味である者の、甘さ控えめ。塩気は適度。針海苔、ネギ青部分小口多め、山わさび小袋。信州安曇野の山わさび。爽やかな風味。旨い。ネギは青臭さなし。針海苔は鉄板。とり天はナゲット感のある食感で微妙。卵はツユに合う。卵ツユ完飲でご馳走様。
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食券購入から約5分で配膳。
断面長方形の中細ストレート蕎麦。
本格二八蕎麦とあり。加水高め。ホシあり。ちゃんと蕎麦風味あり。
啜り心地、ツユ絡みともにいい。並はザルだと少なく感じる。
「枕崎産鰹節使用の江戸前風のめんつゆ」
前回より印象良い。仕様変えた？ 出汁風味そこそこあり。
麺つゆっぽい風味である者の、甘さ控えめ。塩気は適度。
針海苔、ネギ青部分小口多め、山わさび小袋。
信州安曇野の山わさび。爽やかな風味。旨い。
ネギは青臭さなし。針海苔は鉄板。
とり天はナゲット感のある食感で微妙。
卵はツユに合う。卵ツユ完飲でご馳走様。