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850円。2025.03.29(土)、16:30前。蒲田東口商店街、創業明治41年の東京二八そば店。先客1人、後客4,5組6,7人。卓上には醤油、七味。地上波テレビが流れている。生中(650円)と、とりわさ(580円)から。枝豆が付く。とりわさは温かい。鶏むね肉っぽいスライス。少し硬めの良い食感。鶏味あり。山葵の風味がふんわりと。大葉の微塵と海苔、白ネギ。醤油ツユが合う。八海山300ml(850円)とザルで〆。ツユは少し冷たいくらい。やや辛め。甘みあり。鰹出汁は良い風味だが、本枯節かはわからないくらい。信州、信濃の石臼挽き最上級そば粉。断面角の細ストレート蕎麦。加水は中くらい印象。蕎麦風味あり。カットは長め。啜り心地、ツユ絡み良い。蕎麦の量はしっかり量あり。辛めのツユなので、7,8割つけで。蕎麦と食べるとツユの甘みはあまり気にならない。海苔合う。山葵、白ネギ小口は蕎麦に乗せて。蕎麦湯はサラサラタイプ。八海山と蕎麦湯とでほっこり〆。
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あかいら！
生中(650円)と、とりわさ(580円)から。枝豆が付く。
とりわさは温かい。鶏むね肉っぽいスライス。少し硬めの良い食感。鶏味あり。
山葵の風味がふんわりと。大葉の微塵と海苔、白ネギ。醤油ツユが合う。
八海山300ml(850円)とザルで〆。
ツユは少し冷たいくらい。やや辛め。甘みあり。
鰹出汁は良い風味だが、本枯節かはわからないくらい。
信州、信濃の石臼挽き最上級そば粉。
断面角の細ストレート蕎麦。加水は中くらい印象。蕎麦風味あり。
カットは長め。啜り心地、ツユ絡み良い。
蕎麦の量はしっかり量あり。
辛めのツユなので、7,8割つけで。
蕎麦と食べるとツユの甘みはあまり気にならない。
海苔合う。山葵、白ネギ小口は蕎麦に乗せて。
蕎麦湯はサラサラタイプ。
八海山と蕎麦湯とでほっこり〆。