天使の！

前々から気になっていた『天使の海老』の天ぷらを求めて。
という事で注文は「天ぷらそば」と「鴨モモ肉の鉄板焼き」で。
他のお店でも天使の海老は食べた事はありますが天ぷらは初めて、出来上がると鉄板焼きのグツグツ具合がとても良い感じ。

いただきます。
前回は鴨汁そばだったのですが、やはりスタンダードな方が蕎麦の香りも味もよく分かりますね。
香り良くやや柔めで弾力はそこそこな優しいお蕎麦、スタイリッシュなお店の雰囲気と合ってる上品な味わい。

つゆは案外かえし強めなからめなのでチョンつけで良い塩梅です。

薬味は、葱・山葵。
山葵は生山葵ですかね、良い風味と程好い辛味で蕎麦とも合ってました。

天ぷらは、天使の海老・野菜かき揚げ・蓮根・さつまいも。
天使の海老は頭もつけてくれます、殻が柔らかくサクッといただけますね。
野菜かき揚げは玉葱と人参と牛蒡かな、季節によって変わりそう。

鴨モモ肉の鉄板焼きは、鴨・葱・紫蘇。
なんと言っても提供時のグツグツとした状態と立ち昇る湯気は正にエンターテイメント、紫蘇の香りがするのが個性的。
鴨モモ肉がプリップリで美味しい！全然硬くない！嫌な弾力が無い！
紫蘇を下に敷くことによりまろやかな香りがして、ただのタレ焼きとは一味違うもの。

最後は濃いめなそば湯を楽しみながら、やはりこちらはアレもコレも一味違って面白いし美味しい…他の品も食べたいなと思いましたね。
寒い内に汁蕎麦も食べておきたいです。
御馳走様でした。