カモハム！？

こちらはちょっと変わったお蕎麦の多いお店…
今回は、ええ、生鴨ハムってのが気になって来た次第です！
鴨せいろは他でも見るのに何だか違う雰囲気の「生鴨ハムせいろ」を「とろろご飯セット」で注文。
出来上がると鴨の綺麗な盛り付けで配膳。

いただきます。
蕎麦は手打ちと思われる、香りがよくコシはそこそこなもの。
店員さんから「先ずはお塩でお召し上がり下さい」と言われただけあって、岩塩で香りとほんのり蕎麦の甘味が楽しめる仕上がりでした。

つゆは具が、鴨ハム・葱・牛蒡。
つゆ自体は甘口で鴨油も入ってかなりパンチあるインパクト、もうこれはお蕎麦というより中華麺のつけ麺でもイケちゃうくらいなもの。
初動の葱から牛蒡、最後は鴨の風味でまろやか〜♪
他の蕎麦屋さんでは見られないインパクトと味濃いめで美味しい。
生鴨ハム？鴨生ハム？どちらにせよ、生ハムの鴨バージョンですね。弾力ある食感と染み込んだ塩味、それがつゆとの抑揚があって良いです。
葱と牛蒡も蕎麦にからんできてジャクッと良い食感でした。
ただ、つゆがかなり強いので蕎麦の風味は消され気味。

とろろご飯の具は、山芋・鰹節・海苔。
山芋は弾力からしてこちらですってるものかと思います、出汁や卵は入ってなくて醤油が別途付いてくるシンプルタイプ。
色々入れちゃってるとろろが苦手な方にオススメです。
量はまぁまぁあるので、セットにしたらお腹いっぱいになれるかと思います。

数々の変わり種やコンパクトかつカジュアルな雰囲気で、居酒屋かバーの様に立ち寄れるお蕎麦屋さんですね。
蕎麦の古い形に拘らず店主さんの美味しいと思う蕎麦を提供する、そんな今風のお蕎麦屋さんの内の一軒です。
鴨せいろは特徴的で美味しかったので、また他の品も食べに来ようと思います。
御馳走様でした。