土浦市おおつ野の課題店

この日は、最近見つけたこちらへ。
あれ？そばデータベースには登録されてないぞ。
というこで、登録＆初レポといこう。

店は、土浦市の新興住宅街、おおつ野ヒルズの中。
移転した土浦協同病院近くと言えば、茨城県南の方は分かるだろうか。
新しい店かと思ったが、調べたら2015年５月の開店なので、もう９年以上営業してるんだね。
そばには全く興味がなかったので、知らなかった。

かなり早く到着。
入り口に近付くと、ウェイティングボードが置かれていたので記帳。
そのまま外待ち用の椅子で待っていると、年配の男性が出てきて、目が合う。
11:30からですよと言われたので、「早すぎちゃったかな、そこのドラッグストアでも見てからまた来ますね。」と言って一時退散。
そのドラッグまストアに入っていたスーパーが、野菜も肉も魚も安くてびっくり。
いい店見付けたわ。

大根１本98円とか、舞茸78円とか、鶏肉280円とかを買ってから、開店時刻20分ほど前に再び店へ。
まだ、次客はなかったので、今度こそ店前の椅子で待つことにする。
待ち席前に、ランチメニューが出ていたので、見たらまたまたびっくり。

平日ランチメニュー
★Aランチ 明太蕎麦パスタ 《サラダ・汁物・小鉢》
★Bランチ ナポリタン蕎麦パスタ 《サラダ・汁物・小鉢》
★Cランチ ミニかき揚げ丼までとせいろ 《サラダ付き》

これは驚いた。
HP見たけど、こんな創作メニューを出す店だとは思わなかった。
しかも、「今月のおすすめ」は、「牡蠣蕎麦」だよ。
色々やる店なんだね。

定刻より５分ほど早くオープン。
高級和風という感じの店が多いそば屋さんの中では、かなりカジュアルな雰囲気。
女性店員さんに、４人がけテーブルに通される。
後客４人ほど。
AランチもBランチも面白そうだったが、初訪は、やはり「もり」を食べねば。
ということでCランチを注文したわ
価格は1300円である。

一応メニュー表を見ると、定番のメニューももちろん揃っている。
しかし、蕎麦パスタもレギュラーで、和風、ペペロンチーノ、トマトの冷製？
しかもしかも、何？カレーパン？アンドーナッツ？
何屋だ。

アルコールも充実。
ビール、焼酎、地酒はもちろん、ジン？ウォッカ？カクテル？
ウイスキーは、憧れの山崎、白州、響、知多だと。
フェイクじゃなくて棚にはちゃんと並んでるよ。
それだけじゃなくて、アイリッシュ、バーボン、スコッチ等洋物もすごい品揃え。
ウイスキーも初心者なので、洋物はあまり知らないが、シングルモルト、ブレンデッド、より取り見取りだ。
つまみは、和風定番だけでなく、鴨ハム、馬刺し、アヒージョ、バケット？餃子まで。
すごい！
ああ、飲みに来てぇ。

特筆すべきは次。
最終ページには鴨ラーメンもあるよ。
「※夜の営業時のみ提供します」
と書かれていたので、後で聞いてみたら、夜営業は、金と土とのこと。
これは、絶対近いうちに来るぞ。
妻に運転してもらうように土下座かな、

前置きが超長くなった。
席に通されてから７分ほどで提供されたのは、やや太めのそばと、かき揚げ丼、サラダ、漬物まで付いた御前。

麺は、蕎麦殻の星が浮かんだ細ストレート。
粗挽き気味の挽きぐるみは、やや太めで腰もしっかりある。
こんなメニュー豊富な店だが、常陸秋そば使用の二八そば。
玄そばを仕入れて、自家製粉、手打ちしているのだ。
しかも、産地にはこだわっていて、阿見町上条産、または土浦市大畑産を使用とのこと。
修行先が、阿見町の「信太の里」という店なので、上条産はその流れかな。
阿見町は、私の最初の勤務地だったので、地名が懐かしい。
それだけでなく、大畑は現在の勤務地エリアだよ。
親近感半端ない。
いや、実際に香り豊かで美味いわ。
色々最高だな。
つけ汁は、濃口タイプ。
蘊蓄によると、「少しとろみのある醤油のキレとかつおだしの調和が際立つ江戸流つゆ」とのこと。
濃口でも、しっかり鰹の旨味が感じられる。
薬味は、ねぎとわさび。
わさびは練りタイプだと思うが、しっかり効く。
漬物は、手作り感のある大根。
変な甘みがないのが好み。
サラダは水菜、とトマトがメイン。
ドレッシングも自家製っぽいかな。
かき揚げ丼も、適度にカリッと感が残っている上に、染みたタレの味わいも最高。
蕎麦だけでは物足りない方も、このミニ丼で満足できるだろう。
麺量は、ラーメン換算150gくらいかな。
そば湯はサラッとした茹で湯だと思うが、打ち粉がけっこう溶け出していて、実に美味しい。
つけ汁を割って完飲。

魅力的なアレンジメニューや、そば以外のメニューまで揃った、超面白い店。
それでも、基本の蕎麦のレベルがメチャ高い。
これはすげぇ店だわ。
何で今までこの店の存在に気付かなかったのだろう。
超オススメ。
必ず再訪しようと誓い、会計時に女将さんにも伝えた。
そばパスタは絶対食べてみたいが、まずは妻を口説き落として、金曜が土曜の夜に来て、ウイスキー＆鴨ラーメンかな。
近いうちに絶対やる！



蛇足；
採点はせいろ単体＋ちょい
トータルでは90超えの満足度