朝６時に安曇野に向けて出発です。
　今回は、長距離を走るので、レクサスＬＣ５００Ｓをチョイス。
　開店時間の７時に合わせ到着。
　ホントはね、ゆで太郎（朝そば）とかFishmen（朝ラー）も選択肢としてあったんだけど、ＩＣに近いことからここをチョイス。
　山田うどんもそばが生麺になったので食べる機会が増えました。

　麺は、かつてのあのクタクタした茹で置き麺がトレードマークだった「山田うどん」。
決して美味しくはなかったけど、これが山田うどんのそばだった。
しかし、超バージョンアップして、生麺化しちゃったのです。
ええ、そりゃあ、美味しくなりましたよ。
そば粉割合は５割前後かな。
　あまりそばの風味は感じられないけど、とにかく美味しくなりました。
　ここの麺、ゆで太郎の麺と異なり、どっしりとした麺です。
　決して重くはありません。
　軽快な啜り心地です。

　スープは、出汁感が弱く醤油感も目立たないごくごく特徴のない汁です。
　故に丸みがあって優しい味わいです。
飲み干しちゃうくらい優しい味わいの汁です。
こんな汁には、七味や一味は無用だね。

　具は、かき揚げ、わかめ、ねぎです。
　かき揚げは冷凍品を注文後に挙げていると思います。
　見るからにザクザクと野菜のお宝の山が見て取れます。
　見るからに具沢山感が伝わってくるでしょう？
　揚げ立なので、バラケがいいです。

　立地場所が似通っている「ゆで太郎」が直接のライバルになるかな？
　う～ん、コスパはゆで太郎が完全に上回ってますね。
　どちらかというと麺と味の好みもゆで太郎。
　もうちょと開店時間が早ければ、朝そば集会（←単にそう呼んでいるだけです。）の候補店になるんですがね(^^♪