2024年3月5日訪問

この日は朝から「立ち蕎麦ハンター」の活動として向かったのは、金町駅のホームにある【そば処 金町そば】を訪問して、≪紅生姜天そば≫をいただきました🍝

こちらはJR東日本の系列の老舗ですが、「そういえば駅そばと言ってもホームにある店舗ってかなり減ったな🤔」なんて考えながら、ベテラン店員さんの手際良い調理工程を見ながら待っているところに届けられた一杯は、丼のマウンド部分に存在感のある紅生姜天が鎮座する圧巻のビジュアルで、さっそくいただくとこちらの店舗は麺の茹で釜以外は保温用の調理器具しかないので、つゆと天ぷらは別の場所で作られていると思われますが、つゆは節系が強めに利いた優しい甘さが特徴的で、そばは世田谷にある老舗製麺所であるむらめんの茹で時間の短い生麺を使用しているとのことで、やや柔めながらもモチッとしていて美味しくて、メインディッシュの紅生姜天は揚げおきで冷えていたので、つゆにしっかり浸しつつ染みてきたところでいただくと、一口目には紅生姜の酸っぱさを強く感じつつも、つなぎが結構あることからつゆの甘さも染み込みが早くて、紅生姜天自体に甘みが加わることでまた違った美味しさになり、そば・つゆ・紅生姜天が三位一体となるウマーイな一杯をいただき、すっかり大満足の駅ホームの喧騒の中でいただくナイスな朝食となりました🤩