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この時期の定番のようで今年も登場。穴子天はその長さが特徴ですが、長くて丼からはみ出すためか二分割されています。穴子天せいろの場合は、お皿からはみ出してもいいのですがたれにくぐらせた天ぷらが丼からはみ出すのは・・・・な感じなので二分割の方がいいですね。で、その穴子天、穴子は薄いのですが柔らかさはあっていいですね。衣はしっかりついてますが厚めではないのでちょうどいい感じでしょうか？ししとう天がさりげなくアシストしている感じ。そばは微妙に柔らかめでコシはじっかり。締りもよくのど越しが良くいい感じの仕上がり。この時期の定番として定着しているようでなによりです。
NCC183
NCC183
穴子天はその長さが特徴ですが、
長くて丼からはみ出すためか二分割されています。
穴子天せいろの場合は、お皿からはみ出してもいいのですが
たれにくぐらせた天ぷらが丼からはみ出すのは・・・・な感じなので
二分割の方がいいですね。
で、その穴子天、穴子は薄いのですが柔らかさはあっていいですね。
衣はしっかりついてますが厚めではないのでちょうどいい感じでしょうか？
ししとう天がさりげなくアシストしている感じ。
そばは微妙に柔らかめでコシはじっかり。
締りもよくのど越しが良くいい感じの仕上がり。
この時期の定番として定着しているようでなによりです。