割と時間潰しで使っていた「Becker’s（ベッカーズ）」が閉店し、何ができるのかなと思っていたら、なっ、なんと「Becks（ベックス）」とともに「そばいち」がオーペンしたじゃないですか。
　「そばいち」といったら、赤羽駅の中にもあって、何度か通っているので、凡その味の傾向は判ってます。
　新鮮味はないけど、新規オーペンなので入っちゃいます。

　麺は、「店内で茹で上げる本格生そば」だそうです。
　駅のそば麺としては細く、ストレートな機械打ちの麺で、やや色合いは濃く演出がなされてます。
　生そばなので、蕎麦の風味・味わいはしっかりと感じられます。
　が、なんか味わいがね、マルちゃんの「緑のたぬき」の麺を生麺にしたような味わいが、何ともオモシロイです。

　汁は、「かつお節の風味にさば節の厚み・旨みをあわせた出汁」だそうです。
　駅そばとしては、かなり上品な汁です。
　ＪＲ系の「そば処中山道」（地域によって名前を変えてます。）や「いろり庵きらく」の汁のような前面に鰹出汁が押し出してくるタイプではなく、鰹と昆布の旨味が優しく融合し、しみじみと美味しいなと感じる奥床しさのある汁です。
　駅そばの汁としては、下品さ（←いい言葉が見つからなかったのであえてこの言葉を使います。）が足りないかな。

　具は、分厚くて、玉葱を主体とした具がたっぷりと使われているかき揚げです。
　他のＪＲ系駅そばとは一線を画す出来映えですが、値段もそれなりにいいお値段なので、美味しくて当たり前、不味かったら「ふざけんな～。」の世界。

　駅そばで、「ちょっぴり」本格感が欲しいなと思ったら、ここはそんな要望にはピターシの店です。
　ＪＲ系列の店のかき揚げそばに比し、100円高いですが、生そば＋分厚いかき揚げというちょっと贅沢さを求めるには、おすすめの一杯です。