国道17号線を行き来するたびに気になっていた「ときの巣ごもりうどん・そば」。
　何時かは食べてみたいと思いつつ、なんだかんだと30数年経ってしまった。
　この日、私麺遊草子♂♀は、意を決して、訪店したのでありました。
　まぁねぇ、ファミレスに毛が生えた程度かな、でも、客の入りがとてもいい…。
　どこが訪店客の多さに繋がっているんだ…といつも思っていたのではありますが、ファミレス系を好まない私宵待草子としては、イマイチ、触手が伸びなかったのは事実。
　11時半前に訪店するも、公称208席のでっかい店ながら、待ち客となってしまった。
　まぁ、宴会用の部屋などもあるんで、すべての席を使用するということではありませんが、盛況なのは間違いなしですね。

　麺は、江戸そばを名乗っていますが、色白かつ細くはありません。
　均質な太さからすると機械打ちと思われます。
　やや硬めの茹で上げは、喉ごしヨシ、コシもしっかりとあり、そばの風味もしっかりと感じられます。
　そば粉は７割くらいでしょうか？

　汁は、鰹や昆布の出汁がしっかりと効いたつけそば用の汁です。
　汁そのものも美味しいのですが、揚げ茄子や油揚げの油分が、この汁に厚みのある美味しさを加えています。
　そして、椎茸の出汁がとても強く作用していて、好印象！
　麺との相性もいいですよ～。

　具は、茄子・油揚げ・豚肉・舞茸・なめこ、ぶなしめじ・玉ねぎ、青ねぎ、柚子片などです。
　きのこを中心に賑やかな具の構成となっています。
　きのこ一辺倒にならぬように、茄子や油揚げが奮闘してます。
　ちょっと油分が加わって美味しさ満載です。

　そばは、レストランで食べる麺を遥かに凌駕しており、美味しくいただけました。
　蕎麦っ喰いの私宵待草子が美味しいと思いましたから、保証付きですよ～。
　ちょっと割高な感はありますが、そこは間違いなくクオリティでカバーしてますので安心して召し上がれますよ～。