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「【期間限定】冬の根菜天せいろ」@小諸そば 歌舞伎店の写真店名が示すように、歌舞伎座のすぐ近くにあるお店。

季節のかき揚げということで、かぶとごぼうが登場。
ごぼうのかき揚げは衣が比較的目立たず、
揚げ置きでも素材の切り方の関係でほぐれやすいので食べやすいですね。
そばつゆの容器がかき揚げにも対応した広口なのでありがたいですね。
かぶのかき揚げは素材としては珍しいでしょうか。
たまたまなのか、衣が目立つ感じなのが惜しい点ではありますが、
茎と根(正確には茎)が数的バランスよく使用されていますね。

そばはゆで置きながら、よく締まった感じでコシは充分。
微妙に柔らかめな喉越しのよい更科系。

季節ごとのかき揚げがこれまでも登場していますが、
それぞれ個性的な感じでいいですね。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

「コチラに行くくらいなら、歌舞伎そばに行ってもらいたいですね!」と

コメントしようと確認したら、閉店されておりました(涙)

あかいら! | 2024年1月11日 09:30

歌舞伎そばは知らなかったのですが、ハイレベルのお店だったようで閉店は残念ですね。

NCC183 | 2024年1月13日 15:22