●2023年10月10日(火) 晴 12:09訪問 12:13着膳。

●2023年258杯目(10月8杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町1-25 JR高崎駅 1F（高崎駅西口）にある『駅そば そば・うどん八起家 西口店』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、右側にある券売機で食券を購入しました。

●訪問時に先客が数人いて、その後も数人が来店しました。

●今回は、【冷し山菜そば（並盛）410円】の食券をSuicaで購入して、正面奥にあるカウンター席へ着座しました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると4分後に発注した冷し山菜そばが着丼しました。

●冷し山菜そばは、麺の上に山菜と刻みネギがたっぷり盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、思っていたよりも腰がありあり食感の良い細縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、あっさりして出汁のきいた冷たいスープで美味しかったです。

●食券の購入でSuicaが使用できるので大変便利だと思いました。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●リーズナブルで早くて美味しいそばを味わう事ができるので、又、お得な水曜日に訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★