72年の歴史にピリオド...（号泣）

新橋の老舗立喰路麺「うさぎや」が閉店すると云うことを伺ったので、ファイナルランに伺って参りました。

場所は東京シャンゼリセ通り「新虎通り」に程近い路地裏。駅からはちょっと遠いですが、新橋リーマンが行き交う通りの角にお店はあります。もうすぐ閉店と云うことなので、昔を懐かしむお客さんでごった返して居るんじゃないかと思われましたが、先客１後客１と至って静かな日常のままです。

お店に入ると大将が１人で切り盛り。表題メニューを告げて、合計金額を暗算して、お財布をゴソゴソ。大将は調理する手を止めること無く、しっかり暗算。キャッシュオンデリバリーで我一杯を頂きます。

さて「かけ」。先ずはおダシを頂くと、ちょっとカツオの風味が弱めのおダシは、ファイナルランの疲れが出ている感じか？！如何せん７２年間走り続けてきた訳ですからね。今年が終戦７８年と云うことを考えると、戦後の混乱の中お店をオープンされて、ずーっと営業されていた事を考えると、頭が上がりません。

そばは茹でが甘めで、ポソポソ食感。でも、これを求めて伺っている訳ですから、何も文句はございません。「春菊」は薄衣でイイ感じ。しっかり春菊の苦味を楽しむことが出来る大人の味わいです。「生玉子」を絡めて頂けば云うことなしの旨さ！途中で七味唐辛子を降ってスパイスアップ。もちろん完食。おダシも完飲で、ご馳走様でした！

Since 1951。72年間お疲れ様でした。後はゆっくり休んで頂ければと思う次第です。再び、ご馳走様でした！