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小諸そば全店舗制覇を目論んで、未訪だった店へ。「亀島橋店」へ、行きました。入口入って左手にあるタッチパネル式券売機で、「冷したぬき（410円）」を発券。厨房カウンターへ食券を置くと、すぐに出てきました。店員さんの連携プレーが、手際イイ。大きなやかんから、ドボドボとかけるぶっかけつゆがまた、「小諸らしさ」を感じてしまいます。イイ。生蕎麦、見込み茹で置きの蕎麦は、小諸そばらしく白っぽい仕様。茹で置きのため、コシはなく柔らかめです。タネもお馴染み、揚げ玉、きゅうり、かまぼこ。卓上の刻みネギに、柚子七味が、僕のテッパンです。他のタネも気になりましたが、やはり小諸そばは、「ひやたぬ」。「ひやたぬ」こそが、個人的に「小諸そばに求めるもの」です。定番を選び、冒険しない注文こそが、オジサンの所業です。今日も美味しい「ひやたぬ」、ご馳走様でした。
ノビル課長
NCC183
あかいら！
入口入って左手にあるタッチパネル式券売機で、「冷したぬき（410円）」を発券。
厨房カウンターへ食券を置くと、すぐに出てきました。店員さんの連携プレーが、手際イイ。
大きなやかんから、ドボドボとかけるぶっかけつゆがまた、「小諸らしさ」を感じてしまいます。イイ。
生蕎麦、見込み茹で置きの蕎麦は、小諸そばらしく白っぽい仕様。
茹で置きのため、コシはなく柔らかめです。
タネもお馴染み、揚げ玉、きゅうり、かまぼこ。
卓上の刻みネギに、柚子七味が、僕のテッパンです。
他のタネも気になりましたが、やはり小諸そばは、「ひやたぬ」。
「ひやたぬ」こそが、個人的に「小諸そばに求めるもの」です。
定番を選び、冒険しない注文こそが、オジサンの所業です。
今日も美味しい「ひやたぬ」、ご馳走様でした。