地下鉄大通駅脇に、老舗の立ち食いそば屋さんがあります。
まさに、「札幌と言えば」の立ち食いそば屋さん。「日乃出そば（ひのでそば）」さんです。

久しぶりに立ち寄り、「ちくわそば（370円）」を口頭注文。
お冷やを出してくれるおばちゃんに、現金支払い。
おばちゃん4人で切り盛りしていますが、お客さんが絶えず、大忙しです。

茹で麺温め直し。少し甘めの、暗黒汁。
それが、寒い札幌の、立ち食いそばです。素晴らしく、美味しい。

他店では、「ちくわ天」が主流ですが、「ひのでそば」さんは違います。
スライスしたちくわが、わさっと乗る、「ちくわそば」。だからこその、370円。
美味しい。

シンプルメニューで、トッピングの表示もありませんが、卵や揚げ置きの天ぷらは、トッピング可能なようです。
隣にいた、常連のお客さんが、「卵と天ぷら」と、トッピング注文して、驚きました。
そんなシステムがあったなんて、数十年、知らなかった僕。
ちくわそばなら、「卵とわかめ」なんか、トッピングしても良かったのではないでしょうか。

連食を決め込んでいたので、トッピングしませんでしたが、是非また、伺いたい。
そんな、昔ながらの、札幌の立ち食いそば屋さんです。

ご馳走様でした。
これからも、末永く頑張ってください。