1100円。2022.12.10(土)、12:45頃。関内の老舗。店内8割入り、以降1組待ちが数回。熱いほうじ茶が提供される。卓上には胡麻ミル、七味、醤油。地上波テレビが流れている。黒ラベル中瓶(600円)と。

「丹波篠山産の山芋を使用したとろろ蕎麦」

5分強で蕎麦配膳。
白米付き。壁貼りメニューに確かにご飯付きと書いてあった。

ツユは良い出汁感。鰹以外にも入っていそうな。
上品で嫌じゃない甘み。醤油風味酸味少し。
少し辛めくらい。7～8割浸しでちょうどいいくらい。

断面角の細ストレート蕎麦。
加水中～高め。蕎麦風味はなかなか良い。
ツルツルで良い啜り心地。ツユの持ち上げもいい。蕎麦とツユの相乗効果あり。
量はしっかり多め。

山葵と白ネギ小口とを蕎麦につけて。
白ネギ小口は少し厚めでネギ風味あり。山葵も鉄板。

山芋は高粘度。しっかり濃厚。卵黄を溶いて、ツユを足してしっかり混ぜて。
ツユのみとトロロツユと両方楽しめるのは嬉しい。
後半は白ネギ、山葵もしっかり混ぜて。コチラも山葵がよく合う。

後半はとろろをしっかりと絡めて蕎麦ととろろを完食。
白米はとろろをかける用なのかもしれないが、出番なし。
白米を活用すべく、気になっていたカレーも。
https://currydb.supleks.jp/review/1578614.html

入って早めにトイレに入ったのだが、久々に見た和式にウォッシュレット。
あまり見ないが、老舗そのままよりアップデートされていて良い。