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「春菊天そば(冷)」@新田毎 秋葉原の写真440円。2021.12.12(日)、13:30頃訪問。店内7割入りをキープ。受取口と一部席にステーキソース(和風おろし)。卓上にはソース、七味、醤油。

ツユは冷蔵庫温度。甘みややあり、酸味は少なめ。
出汁風味少しのめんつゆっぽい味。
辛さはそこそこ。そのまま飲むには少ししょっぱいくらい。

断面角の中くらいストレート蕎麦。※料理写真参照
水締めで少し硬め。軽く反発、コシ少しあり。
蕎麦風味は普通。カットは普通~少し長いか。
ツユ絡み、啜り心地ともに良い。麺量は普通~やや少なめ。

春菊天。1束表記の通り一把がカットなしで揚げられていて良いビジュアル。
衣もしっかり付いているが、春菊味ちゃんとあり。衣をツユに浸しておくとツユ味が入るのと少し柔らかくなるのとで旨味アップ。衣の油風味も増して相乗効果あり。
ワカメ、ネギ白/青小口が多めに。合う。
ワサビは粉っぽく辛さは弱め。少し弱いが山葵風味があったほうがやはり旨い。

春菊天メインに蕎麦を楽しんで完食。
サービスディにつきステーキカレーが沢山出ていた。
結構レアで出されているものも。黒胡椒が多めに載っているのと、ステーキソースがあるのとで前に来た時より楽しめそうな。ステーキカレーももう一回食べてみようかと。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

この春菊天は素晴らしいプレゼンテーション!

でも最近電車乗って無いからなぁ~(汗)

冷たい蕎麦のレビューは、今日は寒くて辛いなぁ~w

あかいら! | 2021年12月14日 09:42

あかいらさん>
春菊旨いですよね。あかいらさんレビューにつられて春菊率が上がっておりますw
温そばより冷そばのほうが好きなのですが、寒いので悩ましいところですw

no | 2021年12月14日 22:44