【要約】玉葱未使用で自分にとってはありがたいかき揚げを楽しめる一杯。
【入店状況】2021-03-04 1858入店。先客6名、後続4名。
【注文】海老と穂先筍のかきあげそば・温(580円)。3月からの「季節のかきあげ」はこのメニューになる。
【待ち時間】10分。珍しく店員がワンオペ状態＆食事どきということもあり、この店としては結構待たされた。
【麺】細めの蕎麦。茹で加減は少し柔めにも思えたが許容範囲。麺の量は普通程度。
【つゆ】甘みを抑えたすっきりした味のつゆ。いつもなら赤鬼を使うところだが、今回は久々に七味で味変。オーソドックスな七味によるピリ辛化も悪くない。もちろんかき揚げとの相性も申し分なし。
【具】別皿にかきあげ、葱。かきあげの具材はむき海老、筍、葱、春菊。玉葱未使用の素晴らしいかきあげだ。ぷりっとした海老、歯ごたえが楽しめる筍だけでなく、揚げた葱の風味や春菊のほのかな苦味も楽しめる。前半は皿の上のかきあげを摘みつつかけそばを味わい、後半は七味でピリ辛にしたつゆに投入しふやかして食べる。どちらの食べ方でも美味い。
【感想】今回の季節のかきあげも自分好みのもの。このかき揚げなら丼ものバージョンも良さそうだ。朝そばのかき揚げも玉葱未使用なら、朝のゆでリピート率が更に上がるのにな・・・と思いつつ、季節のかきあげを楽しんだ。