なんばそば流儀...

コチラ「なんばうどん」へ。うどんとラーメンは食べた事ありましたが、そばを食べる事は全く考えておりませんでした...　でもまぁ、エクスペリエンスは大切です！と言うことで、今回はそばを重点的に攻めて参りたいと考えておりますｗ

お店に入ると店員さんは2人。眼光鋭い大将は、ネギを刻みつつ、入って来たお客を値踏みする様に上から下までそっけなく一瞥、そして何も言いません。東京人って分かったのかな？　まぁ、東京の立喰そばでも同様にお客の扱いをするお店はありますから、そんなもんですよね。

券売機で「スタミナ」を購入、「そばで！」とオーダーすると。隣の席に置いたカバンを睨み、「かばんは後ろ！」と壁に掛ける様に言われます。隣のおっちゃんも置いてるじゃん！って思ったら、その目くばせを感じ取ったのか、隣のおっちゃんにも「かばん後ろ！」と言われておりました。おっちゃんは「スンマセン！」とそそくさカバンを掛けられておりました。コチラの日常ですかね。

おそばは半生麺。湯がき時間は秒、おダシを投入して、ある種天かすなわらじ天ぷらを投入。玉子はワンハンドで割り入れておられましたが、黄身破けとるやん！まぁ、イイんですけど...　ちょっと寂しい。最後にネギを散らして無言で配膳。とことんあいさつの無いお店です。

さて「スタミナ」。スタミナたる所以は、わらじ天ぷらと玉子のコンビネーション。これが大阪人の血となり肉となる朝そばです（あっ、そばはあんまり食べないかｗ）。先ずはおダシを頂くと、昆布だし香るおダシは、江戸っ子には水です！まぁ、自分は江戸っ子じゃないありませんが...　ライトなカエシでイイ塩梅ですが、そばには合わないですね。まぁ、それを求めて伺っているのでイイのですがｗ

わらじ天ぷらはほぼ衣なので、バラバラと崩れていきます。箸ですくうことは出来ません。生玉子を絡めて頂けばそばはイイ塩梅なのですが、カエシが弱いでのインパクトには欠けますよね。ポソポソの食感も、そういう意味では期待通り。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

お客が「ご馳走様でした！」と言っても大将は無言。これがコチラのお店の流儀なのか？イヤ、前のお客さんには「オオキニ！」と言われていたので、やっぱり大将から青二才認定されたのかも...　次回は自分も睨み効かせてやろうと思うのでした（汗）