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「二枚冷やしたぬきそば」@小諸そば 飯田橋店の写真やや気温が高い昼、超絶空腹の際は即時提供の冷たい食べ物が望ましい。更には食事の時間も余りない場合、小諸そばのようなお店は本当に頼もしい。
麺は小麦粉が7割くらいかなと感じるが、公式的には蕎麦粉5割との話、香りや色合いが弱く感じるのは更科粉だからかも知れない。細麺だが弾力のある腰が楽しめるため、揚げ玉や胡瓜、蒲鉾の歯応えとの凹凸が大変楽しい。
つゆは鰹ベースで醤油や味醂などが効いた濃口仕様。細麺が束の張力で、このつゆを遠慮知らずに巻き上げる。思い切り啜り込めばだしの風味が存分に楽しめるし、揚げ玉の油分が馴染めば味気なさと程遠いコクが存分に楽しめる。
二枚なので麺量が多いが、葱が使い放題のため食べ飽きる事はあり得ない。安価で得られる満足度の高さは圧倒的、来客が途切れないのも至極当然か。

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