●2019年9月23日(月)曇 11:52訪問 12:03着座 12:29分着膳。

●2019年223杯目(9月34杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が20℃を表示していました。

●今日の昼は、長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢にある『信州そば処　きりさと』さんへ2人で初訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客が10人並んでいました。その後も多数が来店して満席状態が続いていました。

●氏名を記入して店内で待っていると9分後に氏名を呼ばれてテーブル席へ案内されました。

●店内は、左側手前に座敷と奥にテーブル席がありました。

●店員は、男性5人と女性3人で親切丁寧に切り盛りをしていました。

●今回は、冷たいそばの【きりさとセット1,990円】と相方が【にしんそば1,400円】を注文して、店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席で待っていると着座してから26分後に発注した「きりさとセット」と「にしんそば1,400円」が着膳しました。

●きりさとセットは、天ぷら盛り合わせ、塩、薬味、めんつゆ、ざるそば、ざるうどんがセットでした。

●天ぷら盛り合わせは、大きな海老2尾、茄子、ピーマン、カボチャ、シメジの天ぷらが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と天ぷらを食べました。

●そばの麺は、蕎麦の味がして食感の良い細麺でした。

●うどんの麺は、もちもちして食感の良い太麺でした。

●スープは、出汁がきいた冷たくて美味しいめんつゆでした。

●天ぷらは、油が切ってあり、カラッと揚げてある天ぷらで食感が良くて非常に美味しかったです。

●相方が注文した「にしんそば」を分けて頂きましたがにしんの出汁がきいて甘いスープと麺の相性が良くて美味しかったです。

●食べログで高評価のお店だけあって満足感があり良かったので気に入りました。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：そば(細麺)、うどん(太麺)

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★