●2019年5月11日(土)晴 12:05訪問 12:21着座 12:30着膳。

●2019年97杯目(5月8杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、長野県長野市大字南長野南石堂町(JR長野駅東口)にある食べログで高評価のおそば屋さん『ぼっち』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客が5人並んでいました。その後も多数が来店しました。

●お店に入り、右側手前にカウンター席(3人位)、左側に座敷、正面にテーブル席があり16分後にテーブル席へ案内されました。

●今回は、ランチセットメニューの【Ａセット(ざるそば＋野菜天丼エビ付き)1,250円】を注文して女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席で待っていると着座してから9分後に発注した「Ａセット」が着膳ました。

●麺は、腰があり食感の良い麺がざるに5ぼっち盛り付けてありました。

●めんつゆは、出汁のきいためんつゆで美味しかったです。

●野菜天丼エビ付きは、エビ、舞茸、ピーマン、茄子、南瓜の天ぷらに甘くて口当たりの良いタレがかけてあり美味しかったです。

●そば湯割りを全部飲み干しました。

●お腹が一杯になりました。また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆