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気づけば随分ご無沙汰していた。油に頼らず、鶏と魚介のダシと、みりん等の甘味で食わせてくれる肉そば。角の立ったシャキッとした田舎蕎麦が旨い。グッと歯を押し返す強い食感もいい。鶏肉はもう少し親鶏っぽい固いやつがいいな。
カナキン
カナキン
油に頼らず、鶏と魚介のダシと、
みりん等の甘味で食わせてくれる肉そば。
角の立ったシャキッとした田舎蕎麦が旨い。
グッと歯を押し返す強い食感もいい。
鶏肉はもう少し親鶏っぽい固いやつがいいな。