2017/12/27
昨年末は蕎麦ばかり食べてた1stです(｀･ω･´)ゞ

柏ふるさと公園向かいの駐車場に車を停めたが何ともカラフルな壁面で本当に蕎麦屋の駐車場で良いのかと戸惑うほど
高台にある店に向かい石畳を登って行くと更に奇抜な風景に出会し困惑と共に平衡感覚が無くなるw
頂上につくと暖簾も無くここが入口なのかとまた不安（通常は道途中に掛かっている事を後で知った）

そんなこんなで入店すると手前テーブル席が塞がっていて奥の座敷に通される
開店当初の時間帯なので今ストーブを点けたがまだ部屋が暖まっていないと花番が謝罪
注文とってまた謝罪されコチラが逆に恐縮してしまう程だw

田舎とせいろを注文、「田舎おかわりせいろ」と調理場に通されたのでせいろはおかわりなのだろう

先に田舎が配膳
星が見える細め、エッヂたち香り良好
確り硬さも残した茹で加減
外一とのこと

薬味はおろしと葱でおろしで食べる様に勧められ小さな猪口で食べる

辛汁は寝かしの効いた醤油感強め辛め
そつなく力強く美味しい

暫し後、せいろ配膳
小さな器の山葵が付く
コチラは生粉　田舎より少し細めでつなぎも良く田舎に劣らず風味がありとても美味しい
相対的に田舎が案外あっさりした印象

蕎麦湯は釜湯で大きな器でタップリ
開店始めなのでトロミは底に沈んでる程度だがなかなか

サービスで水あずきと薄茶を戴いたがさっぱりした甘さでとても美味しい

聞けば本日は長野県安積野産新そば　その後は茨城、新潟と使って行くそうだ

調理場からも絶えずお礼の言葉が聞こえ雰囲気はとても良い

有名な蕎麦屋さんなので少々身構えての訪問だったのだが良い意味で予想を裏切る好印象なお店だった
次回は勧められたそばがきを食べに来ようw