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新そばのノボリに釣られ入ってみることにしました。このところ寒くなったので、温かい表題(1,050円)を発注です。既に、豚バラ肉の脂が流れ出て提供。醤油の香り…酢味のあるスッキリしたカエシ。やや甘みがあり出汁感は控えめです。蕎麦がおつゆに一部溶けたような風味がいい感じ。蕎麦は二八をチョイス。ザラリとした表面。口に入れるとポロポロと崩れます。汁そばですが、粉の風味が確りしていました。端材がリアルな手打ち感。さて、角煮のお味を確認。薄味で肉汁たっぷり、柔らかくジューシー、脂も良質です。ほうれん草は少しえぐみあり。美味しい味玉。海苔・ネギ。七味を入れると味が締まります。脂とおつゆが馴染みます。新そばを、冷たい蕎麦で早目に食べなくちゃ…
いたのーじ
いたのーじ
このところ寒くなったので、温かい表題(1,050円)を発注です。
既に、豚バラ肉の脂が流れ出て提供。
醤油の香り…
酢味のあるスッキリしたカエシ。やや甘みがあり出汁感は控えめです。
蕎麦がおつゆに一部溶けたような風味がいい感じ。
蕎麦は二八をチョイス。
ザラリとした表面。口に入れるとポロポロと崩れます。
汁そばですが、粉の風味が確りしていました。
端材がリアルな手打ち感。
さて、角煮のお味を確認。
薄味で肉汁たっぷり、柔らかくジューシー、脂も良質です。
ほうれん草は少しえぐみあり。美味しい味玉。海苔・ネギ。
七味を入れると味が締まります。脂とおつゆが馴染みます。
新そばを、冷たい蕎麦で早目に食べなくちゃ…