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かつては町の蕎麦屋だったんだけど、会席コース料理(要予約)なんかもある立派な店に改装されていました。蕎麦打ち作業場はガラス張りです。まずは、熱い蕎麦茶で潤います。そして、三種の蕎麦を楽しみます。右からニ八・更科・十割。天婦羅は、海老２本・ししとう・茄子・南瓜。おつゆは蕎麦と天婦羅兼用です。３種類の蕎麦はコシのある滑らかな蕎麦肌です。三たてには至りませんが、香りの十割、フレッシュな更科、蕎麦らしいニ八…それぞれの微妙な違いを楽しみました。おつゆは醤油がやや強く、蕎麦感を抑える特徴もあります。お出汁はほんのり。香りの良い天婦羅。衣は多めですがサクサクして重たくありません。半分位食べたところで、蕎麦湯がポットで提供。純粋に蕎麦の茹で湯、ほぼ透明なもので特筆なし。総じて、おつゆが強い点が好みから外れますが、概ね満足できる内容でした。また、日替りでオススメの魚も用意(今日はクロムツ等)されているので、次回はコチラで楽しもうと思います。
いたのーじ
いたのーじ
まずは、熱い蕎麦茶で潤います。
そして、三種の蕎麦を楽しみます。
右からニ八・更科・十割。
天婦羅は、海老２本・ししとう・茄子・南瓜。
おつゆは蕎麦と天婦羅兼用です。
３種類の蕎麦はコシのある滑らかな蕎麦肌です。
三たてには至りませんが、香りの十割、フレッシュな更科、蕎麦らしいニ八…それぞれの微妙な違いを楽しみました。
おつゆは醤油がやや強く、蕎麦感を抑える特徴もあります。お出汁はほんのり。
香りの良い天婦羅。衣は多めですがサクサクして重たくありません。
半分位食べたところで、蕎麦湯がポットで提供。純粋に蕎麦の茹で湯、ほぼ透明なもので特筆なし。
総じて、おつゆが強い点が好みから外れますが、概ね満足できる内容でした。
また、日替りでオススメの魚も用意(今日はクロムツ等)されているので、次回はコチラで楽しもうと思います。