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98点
ざるそば[冷たいおそば]
うずら家（長野県長野市）鶉

「ざるそば」@うずら家の写真日本三大そばの一つ「戸隠そば」をいただきました。
他は「わんこそば」「出雲そば」だそうです。
殻が少なく、白くつややかなそばはコシも喉越しも最高でした！

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