●2016年2月12日(金)晴 12:26訪問 12:36着膳。2016年52杯目(2月12杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市岩鼻町にある『彼方此方』さんへ初訪問をしました。
●訪問時に先客が12人いて、その後、13人が来店しました。
●今回は【まぐろづけ丼ランチ(まぐろづけ丼＋もりそば)840円】を[LUNCH PASSPORT Vol.8]を使用して500円で頂きました。
●もりそばが着丼したら、先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺とまぐろづけ丼を食べました。
●もりそばの麺は、腰のある細麺でそばの味がしまた。山葵は、生山葵で、スープは、出汁のきいたあっさり醤油スープで美味しかったです。
●まぐろづけ丼は、まぐろに脂がのっていて美味しかったです。
●健康には、良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細麺
③ボリューム：少ない
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（4.0)★★★★