●2016年1月23日(土)晴 11:19訪問 11:29着丼。2016年30杯目(1月30杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、群馬県高崎市寺尾町にある以前から気になっていた『そばとし』さんへ2人で初訪問をしました。
●セットメニューがお得に思いましたが今回は【上天ざるそば(並盛)1,150円】と【鴨南蛮ばんそば(並盛)750円】を注文して、私が上天ざるそばを頂きました。
●上天ざるそばには、椎茸、エビ2個、薩摩芋、ニンジン、春菊の天麩羅と大根おろし、刻みネギ、山葵の薬味がついていました。
●上天ざるそばが着丼したら、先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺と天麩羅を食べました。
●上天ざるそばの麺は、腰がある中太縮れ麺でました。スープは、出汁のきいた醤油スープでした。
●天麩羅は、柔らかく油が少し残っているような感じもしましたが全体的に美味しかったです。
●健康には、良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（4.0)★★★★