※徳島名物祖谷そば

【訪問時期】2014年9月19日(土)14:10入店、先客8名、後客3名。
【動　　機】谷川米穀店の後、そのまま徳島に抜けて徳島道に入り、こちらへ。祖谷温泉にも行きたかったのと、久しぶりに祖谷そばを食べたくなって。
【訪問回数】初訪。祖谷そばを食べるのは２回目です。
【注　　文】かけそば(600円)でこまわし(350円)
【評　　価】祖谷そばと言えばホットなので迷わずホット。それにやっぱりかけでしょうということで。
出汁は見た目からもわかる淡いイリコ出汁、出汁感も弱めな感じで塩分濃度も控えめであっさりしています。
蕎麦は限りなく十割に近い九割そばだそう。平打ちのストレート麺で、昨今の十割そばと違って麺は短く、ぶつぶつ切れていきます。昔はほぼ蕎麦粉だけで麺を作るのがいかに大変だったのかがわかる気がします。蕎麦の風味もガツンと来るわけではないですが、食べ進めていくうちにいい風味を感じられます。コシは弱めですが、喉ごしはよく、淡い出汁との一体感が味わえます。
具にはあげの千切り、かまぼこ、ネギとシンプル。
でこまわしはほどいも（じゃがいも ）、豆腐、こんにゃくを竹串に刺し、みそだれをつけて炭火で焼く田楽です。こちらの方はちょっと味濃いめ。なかなか美味しかったです。
【 総　評 】
そばは〆て濃いタレでいただくことが多いが、こういうのもありな感じですね。
郷土の味をいただけて満足しました。
※ここの景色は本当にすごいです。