870円。2015.09.09(水/夏休)、14:50。歓送迎会前、「due Italian 汐留店」からの連食。2人中待ちに接続。店を出るまで2〜5名が常に入替り立替りで並んでいた。
温かい鶏そばは売切れ。表題メニューで。
蕎麦つゆジャジャっと、辣油をビビーっと。麺どさっと、肉どさっと、ゴマどさっと、白ネギととっと、刻み海苔ばさっとで完成。
卓上には揚げ玉、ワサビ、一味、生卵。

蕎麦つゆは辣油たっぷり。キンキンの冷たさ。
醤油ダレ自体は塩気やや強めで、甘みもけっこう強い感じだが、辣油が甘みをある程度は抑えている。
辣油はあまり辛くないタイプで、量がある割にピリ辛ちょいくらい。後半やはりちょっと甘みが目立ってくる。

加水高めの中太ストレート麺。
硬め茹でのがっちり冷水締めのようで、麺の表面からコシが入っている感じのギュムギュム感。
硬くて顎が疲れる人もいるかもしれない。蕎麦の風味自体はあまりしない。
量は多いが、さほど苦戦はしない。よく噛むので満腹中枢が刺激されて量以上の満腹感にはなるかも。

豚バラ肉は薄くて柔らかく、食感がいい。
しかしこちらも甘醤油系の味付。甘い×甘いはちょっと。。

卵はマイルド効果。せっかくなので一つ入れたが、マイルドにしなくても良かった。
一味を少しで辛さ少しアップ。揚げ玉は細かい。多めに入れたが、細かいが故にツユに入ってすぐにサクサク感は消えてしまう。
ワサビは自分のところからは届かないので、頑張って取りに行くまでもなく使わなかった。席によってはもどかしい思いをしそう。

麺と具を完食。蕎麦湯温かくて落ち着く。
蕎麦湯の中に少しだけツユを入れて飲んでご馳走様。
接客が丁寧。それもロングランの理由の大きなひとつだろうと思われる。
傘立てが入り口すぐで、席によっては完全に見えない。誰かに傘をパクられて腹が立ったが、大雨がかなり小雨になっていて良かった。