平日の１４時に到着。人ひとりしか通れない路地に隠れ家的にあって興味を持っていたお店。現在こちらのお店の開店時間は平日は１４時からで、過去一度ランチ時に来た際は開店しておらず、また極端な時間に変更されたんだなあと驚いたことがあった。開店と同時に入ったが、既に先客が一人。そして後客も来店し、根強い常連さんがいるのだと思った。食べてみたかった掲題のメニューが本日のサービスだったのでオーダー。この時間であるが後客が続き、ホールの女性が右に左に動いていた。

出てきた蕎麦は大きめの器に細くてやや黒めの蕎麦で、海老が３個きれいに盛られている上品なビジュアルである。まずはそのままそばを食べてみると、コシと風味があって美味しい！香りこそすぐわかるものではないが、食べているとしっかりと風味がある。コシがあるのでそれが長く残るように感じられた。蕎麦は細めで一本一本が長いのが特徴的だと思った。つゆを少し飲んでみると、気持ち辛めで鰹出汁が効いているモノで、はっきりとした味わいでＧＯＯＤ。温度もヒヤッとしていて旨みをはっきりとさせていた。価格を考えると量的にも不満はなかった。そのつゆに蕎麦を投入すると蕎麦の風味と味わいに塩気と旨みがはっきりしたつゆに一体感があって美味しい！暑いこの時節に冷たい蕎麦とつゆが絶妙な旨さを出していると思った。天ぷらは海老３個であるが、つゆをつけて食べてみるとはっきりと旨みがあってコスパ的には素晴らしいと思った。オペレーション上どうしても生は使っていないと思うが、旨みを損なっていないクオリティに仕上げている技術があるように感じられた。薬味のねぎ・山葵のはよくあるクオリティのように思われた。最後に蕎麦湯をいただいたが濃さや温度も丁度良く、つゆと併せて美味しく飲むことができた。

薬味のクオリティがどうかと思ったが、風味とコシがしっかりした蕎麦と味に輪郭のあるつゆにシナジー感があり、天ぷらのクオリティも海老のみ３個で潔いと思った。そしてクオリティがＧＯＯＤ！天ぷらをつけるとつゆに油が広がるが、そこに蕎麦をつけて食べても味が損なられることはないと思った。それも考えての天せいろだと思った。今回は８５０円ということで採点させていただきます。これで１０５０円だと・・・まあいいか。退店後地上の壁を見ると９月２７日で閉店するようなことが書いてあった。何とか来れてホッとしたような、閉店を知って残念のような気持ちで通りに戻った。