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カウンター8席程度の立ち蕎麦屋。左手入口脇に券売機があります。どれも、温かい「かけ」と冷たい「もり」が選べます。ごぼう天そばの「もり」（税込440円）を注文しました。カウンターにある給水機（アウトドアで使うようなもの）の水を飲みながら、しばし待ちます。冷麺のように油圧の機械で押し出すタイプの蕎麦。注文を受けてから茹で始めます。ごぼう天も注文後に揚げてくれました。押し出しタイプの蕎麦は、その圧力でしっかりしたコシの強さを生んでくれます。甘さを控えた、濃いめのつゆもまた蕎麦にピッタリ。美味しい。何よりも、その仕事の丁寧さが嬉しい。別盛りのごぼう天は細く切ってかき揚げにしたものが二つ。このごぼう天に、そばつゆとは別に「大根おろし入りの温かい天つゆ」が付いています。揚げたてで、少々油の残るごぼう天が、大根おろし入りの天つゆでサッパリ。少し崩して、そばつゆに浮かべて蕎麦をすするも良し。
ノビル課長
Anti_Soberist
ノビル課長
どれも、温かい「かけ」と冷たい「もり」が選べます。ごぼう天そばの「もり」（税込440円）を注文しました。カウンターにある給水機（アウトドアで使うようなもの）の水を飲みながら、しばし待ちます。
冷麺のように油圧の機械で押し出すタイプの蕎麦。注文を受けてから茹で始めます。
ごぼう天も注文後に揚げてくれました。
押し出しタイプの蕎麦は、その圧力でしっかりしたコシの強さを生んでくれます。
甘さを控えた、濃いめのつゆもまた蕎麦にピッタリ。美味しい。
何よりも、その仕事の丁寧さが嬉しい。
別盛りのごぼう天は細く切ってかき揚げにしたものが二つ。このごぼう天に、そばつゆとは別に「大根おろし入りの温かい天つゆ」が付いています。
揚げたてで、少々油の残るごぼう天が、大根おろし入りの天つゆでサッパリ。
少し崩して、そばつゆに浮かべて蕎麦をすするも良し。