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焼き鳥店のランチ営業。基本的には「そば」「うどん」での営業のようですが、昼間っから飲んでいる方々がメインの客層の様子。かく云う私も、夜勤明けで某所で一杯済んだ後の〆でお邪魔してるんですけどね（笑）こちらで肉汁うどんはいただいたことがあったので、そばを試してみることに。チョイ幅広な田舎そば風な麺は恐らく冷凍麺。適度なコシは好印象も風味的には心もとないですね（苦笑）おつゆについてはうどんと同様のモノのようですね。濃いめの味付けは鰹ベースでしょうか。ネギに豚コマ、油揚げと具はタップリ。もう少々薄口で、後はお好みで唐辛子等でカスタマイズを・・・的なスタンスの方が万民受けするかも!!個人的にはおそばよりもうどんの方がおつゆとの相性が良いように感じましたね。山田うどんさんでもメニューにあるこの肉汁。武蔵野ではポピュラーな品なんでしょうね～
泉
泉
基本的には「そば」「うどん」での営業のようですが、昼間っから飲んでいる方々が
メインの客層の様子。
かく云う私も、夜勤明けで某所で一杯済んだ後の〆でお邪魔してるんですけどね
（笑）
こちらで肉汁うどんはいただいたことがあったので、そばを試してみることに。
チョイ幅広な田舎そば風な麺は恐らく冷凍麺。
適度なコシは好印象も風味的には心もとないですね（苦笑）
おつゆについてはうどんと同様のモノのようですね。
濃いめの味付けは鰹ベースでしょうか。ネギに豚コマ、油揚げと具はタップリ。
もう少々薄口で、後はお好みで唐辛子等でカスタマイズを・・・
的なスタンスの方が万民受けするかも!!
個人的にはおそばよりもうどんの方がおつゆとの相性が良いように感じましたね。
山田うどんさんでもメニューにあるこの肉汁。
武蔵野ではポピュラーな品なんでしょうね～