言わずと知れた、浅草観音裏は柳通りに在る老舗そば屋の名店である。
名店と謳われながら、その敷居の低さとＣＰの良さで、観光客も地元常連客も後を絶たない。

硬めに茹で締められた見事な新そば。この食感がたまらない！すすると蕎麦の香りが鼻を貫く。
薬味の白葱の辛味と、本わさびの甘味が抜群に調和する。美味過ぎるお約束のコラボである。

此方の「そばつゆ」がまた素晴らしい！この味が此方の基礎となる風味。
先記の「天丼」のタレと同じように、確り辛い江戸前風味なのだが、ツンと来る尖った辛味が無い！
必要以上に濃くしていない、バランスの良い「つゆ」。蕎麦の先っちょだけ浸けなくても良い。。。

因みに此方の「そばつゆ」は、ちゃんと「もり」と「ざる」でつゆの風味を分けている！
これが本来の「もりそば」と「ざるそば」の違いであり、忠実に江戸の伝統を守っている。。。

気軽に頼めて、気軽に喰えるこの価格。しかもクオリティは一級品である。言うこと無し！
下町の蕎麦屋の、本来あるべき姿がココにある！
此方って、何故か全部の料理メニューを制覇したくなるクオリティなんだよなぁ～・・・。
特に、時価となってる「季節そば」はハマるとヤバい！今の時期だと「松茸そば」なんかである。。。

ご馳走様！