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枕崎鰹節のダシの贅！コチラ「そばよし 本店」は何と言っても鰹節問屋がやられているお店ですから、おダシは格別です。少し抑え目のカエシ加減もカツオだしを如何に楽しませるかと言うところを主眼に置いているが故です。あっさりカエシの奥に広がりまくる鰹節のおダシの香りは、それだけで旨いです。お蕎麦をススることを忘れて、おダシばかりグビグビと頂いてしまいました。で、すっかり脇役になってしまったおそば。極細ストレート麺は、それほどお蕎麦の香りが強くないのは、やはり完全なる脇役であるが故ですｗ ちょっと弱腰の麺は、おダシの香りを鼻に届けるためのアクセラレータでしかありません。そういう意味ではコチラのお店では、うどんでもイイのかもしれませんｗ もちろんおダシは完飲して完食。旨いです！ご馳走様でした！ブラタモリでコチラのお店が紹介されたこと、店頭に大きく飾られておりました。実際の番組の中では、結構無愛想だったのに、やはり嬉しかったみたいですねｗ
どうもです!! 京橋店を利用していますｗ 確かにお蕎麦は幾分の弱腰… 冷しでいただくと比較的ＯＫなのかなぁと!! お汁の旨さは流石ですよね～ｗｗ
泉さん、まいどです！ こちらのお店は、麺に期待してはイケません！ 基本、おダシを頂くお店ですｗ
あかいら！
しんのすけ
４門
麺遊草子
ノビル課長
おさっても
コチラ「そばよし 本店」は何と言っても鰹節問屋がやられているお店ですから、おダシは格別です。少し抑え目のカエシ加減もカツオだしを如何に楽しませるかと言うところを主眼に置いているが故です。あっさりカエシの奥に広がりまくる鰹節のおダシの香りは、それだけで旨いです。お蕎麦をススることを忘れて、おダシばかりグビグビと頂いてしまいました。
で、すっかり脇役になってしまったおそば。極細ストレート麺は、それほどお蕎麦の香りが強くないのは、やはり完全なる脇役であるが故ですｗ ちょっと弱腰の麺は、おダシの香りを鼻に届けるためのアクセラレータでしかありません。そういう意味ではコチラのお店では、うどんでもイイのかもしれませんｗ もちろんおダシは完飲して完食。旨いです！ご馳走様でした！
ブラタモリでコチラのお店が紹介されたこと、店頭に大きく飾られておりました。実際の番組の中では、結構無愛想だったのに、やはり嬉しかったみたいですねｗ