若菜そば全制覇も狙うのか？！

阪急そばから事業譲渡により屋号が変わったコチラ「若菜そば 阪急石橋店」へ伺い「玉子とじ」を頂いて参りました。

場所は、阪急石橋駅の宝塚線と箕面線の乗り換えの途中にあります。どちらの路線からもアクセス良いですが、モーニングタイムにも関わらず、接客１、後客１と、ちょっと淋しい状況です（涙）

お店に入ると入口の左右に古のボタン式券売機。しかしながらキャッシュレス決済には対応している優れモノ。やはり関西のキャッシュレスだとポストペイのＰｉＴａＰａにも対応しているんだろうか？！

表題食券を購入して、カウンターに提示。お店は女性店員さん２人で切り盛り。ベテランの店員さんが調理担当。ジュニアな店員さんがホール担当と云うフォーメーション。調理の様子を見ていると、玉子とじは都度調理の様で、調理する側からすると面倒な１杯ですね。種物ならトッピングするだけですから、程なくして配膳されたのが写真の１杯です。

さて「玉子とじ」。先ずはおダシを頂くと、溶き玉子によってマイルドになったおダシはイイ塩梅です。おダシをススっていると否応なしに溶き玉子が入ってきます。軽く煮た溶き玉子は柔らかくて旨いです。生玉子で頂いても問題無いクオリティの玉子だと思うので、コレくらいのライトな火の通し加減がイイですね。

トッピング具材は、刻みネギとわかめ。ちょっとケチい感じはしますが、まぁ、こんなものですかねｗ　おそばは半生麺を湯がいたもの。比較的コシはありますね。まぁ、それでも立喰い品質であることは間違いありませんし、それで十分です。途中で七味唐辛子でスパイスアップ。もちろん完食完飲。ご馳走様でした。

若菜そば（https://wakana-s.com/）全制覇も狙うのか？！若菜そばも京都、大阪、兵庫と３府県にまたがっているので、都そば制覇してから考えたいと思いますｗ