正しくたぬき＠関西！

本日はコチラ「潮屋 梅田店」へ、モーニングタイムに伺い「たぬきそば」を頂いて参りました。通常「たぬき」で良いところですが、梅田という色々な人種が交錯するエリアですから、きっちり「きつねうどん」、「たぬきそば」と表示されております。

大阪では「きつね」と云えば、お揚げの入った「うどん」で、「たぬき」と云えば、お揚げの入った「そば」です。関東人からすると難解ですが、関西人からすると至って普通です。でもその混乱を避けるために、キッチリ「きつねうどん」、「たぬきそば」と書かれている次第です。

でも、この「たぬきそば」を受け取って、「これきつねそばじゃん！」って言ったらどうなるのか？！それを検証する勇気は自分にはありません（汗）静かに、カウンターに置かれているフリー揚げ玉をトッピングして「これはたぬき。」と言い聞かせることでしょうｗ

コチラのお店は事前精算。入口入って直ぐ左手にオバちゃんが居るので、「たぬきそば」をオーダーして、現金でお支払い。オバちゃんは「たぬきそば～」と厨房にオーダーを通しますが、以前より声が張ってないので、厨房には届いていない様です（汗）レシートを厨房の店員さんが確認して調理されます。程なくして配膳されたのが写真の１杯です。

さて「たぬきそば」。以前頂いた時よりおダシが濁っている様な...　先ずはそのおダシを頂くと、メッチャ甘い（汗）関西風の薄口醤油ベースで、鰹と昆布のおダシだと思われますが、メッチャ甘く感じます。以前はそこまで甘くなかった様な気がしますが、暑くておかしくなっちゃったのかも？！

お揚げもまぁまぁ甘いですが、関東風のお揚げと比べると、スッキリとした甘さ。悪くはないですね。熱々おダシを良く吸って甘々で熱々。そばは冷凍麺か？！シャキシャキパツシコの歯応えがイイ感じ。でも、そば粉の香りは皆無（汗）完全に小麦という感じのそばです。七味唐辛子を投入したところですが、カウンターにはありません（涙）もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

新梅田食道街。変わらぬ雰囲気がイイですねぇ～ｗ