●2025年6月29日(日) 晴 09:52訪問 10:03着座 10:20着ざる。

●2025年91杯目(6月23杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が24℃を表示していました。

●今日の昼は、長野県北佐久郡軽井沢町長倉字横吹2145-5にある『せきれい橋 川上庵』さんへ2人で初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●開店前に訪問しましたが駐車場が殆ど満車でお店の前には、既に20人以上の先客が並んでいました。

●駐車場は、お店で2,000円のお食事で2時間と4,000円以上のお食事で4時間まで駐車場の無料サービス券を頂けます。

●10:00にお店がオープンして、店員に案内されて左側手前にあるテーブル席へ着座しました。

●店内は、やや大きめの音量のBGMが流れていて店内と店外にテーブル席があり、冷房がきいていて少し寒く感じました。

●店員は、女性と男性が親切丁寧に切り盛りをしていました。

●今回は、女性店員に確認したお勧めの「上天せいろそば（並盛・180g）2,860円」を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席で冷たいそば茶を飲みながら待っていると着座してから17分後に発注した「上天せいろそば」が着ざるしました。

●上天せいろそばは、そば、めんつゆ、薬味、天ぷらがセットでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と天ぷらを食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中細麺で美味しかったです。

●麺の量は、女性店員に確認したところ、180gありました。

●スープは、出汁がきいたあっさりした冷たい醤油スープで美味しかったです。

●最初は、麺をスープに付けてそのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら薬味の刻みネギと大根おろしと山葵を入れて食べて別の味を楽しみました。

●天ぷらは、茄子、ピーマン、南瓜、シメジ、エビ2尾の天ぷらが鮮やかに盛り付けてあり、天然塩を付けて食べたら美味しかったです。

●エビの天ぷらは、大きなエビ天が2尾あったので相方と1個ずつシェアして食べたら美味しかったです。

●椎茸や舞茸の天ぷらは、食べた事があるのですがシメジの天ぷらを食べた事が無かったので天然塩を付けて食べたら思っていたよりも美味しかったです。

●麺を食べ終わる頃になると店員に依頼する前に女性店員がそば湯を出してくれたので良い感じがしました。

●健康には、良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。

●相方が注文した「高原野菜と豆腐のサラダ1,320円」を頂きましたが野菜と柔らかい豆腐がたっぷり盛り付けてあり、美味しかったです。

●代金の支払いでSuicaが使用できるので大変便利だと思いました。

●お会計をして帰る時には、店外で多数が並んでいました。

●雰囲気の良いお店で味しいそばを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★