この日は、快晴にかこつけて、人気（ひとけ）の無い山奥の寺へと参拝した。
　随時、取り組んでいる坂東三十三観音めぐりに出掛け、二十一番札所である「八溝山　日輪寺」に詣でて、納経軸に朱印をいただき、那珂湊の魚市場へ向かう途中での店。
　ここ大子地区は、いわゆる金砂（かなさ）蕎麦を代表とする、常陸秋蕎麦の産地。
　だから、基本、ラメーンより好きな日本蕎麦を無視するわけには行かないっしょ。
　もりそばが無かったんで、ざるそばにしちゃいました。

　麺は、さすが「常陸秋蕎麦」どころだね。
　太めの、それほど食感は重めではなく、コシもしっかりと感じられる蕎麦です。
　ほんのりと蕎麦の香りが漂い、蕎麦本来の味わいも秀逸。
　いいですねぇ。喉越しを楽しみつつ、ワシワシと食べられる蕎麦です。

　汁は、醤油のカドが強く感じられる汁です。
　甘みを抑えて出汁を利かせたストロングな味わいです。
　そうですね「江戸蕎麦」の汁に似てます。
　蕎麦の太さと風味を考えたら、もうちょっと醤油感を抑えてもいいかな。
　でも、私宵待草子の好みの汁でした。

　具は、ありません。

　蕎麦の風味、美味しさをしっかりと感じられる蕎麦です。蕎麦の美味しさを知りたかったら、この蕎麦「も」オヌヌメです。
　細くて美しい江戸蕎麦もいいけど、田舎蕎麦とまでは行かないけど、こーゆー江戸と田舎（大子町自体、相当田舎ですが…。）の中間的な蕎麦もいいですよ～。
　甘皮を入れて風味を出す手法ではなく、蕎麦粉自体の美味しさで勝負していました。