新宿の隠れ家！

知ってる人は知ってる、ひっそりとあるこちらのお店。
夜はお酒メインのお客さんも多いみたいで、店内は小洒落たバーの雰囲気。
今回はお昼の限定品「牛つけそば」を注文、追加で天ぷらメニューから「マッシュルーム天」も。
出来上がり全部並ぶとなかなか壮観。

いただきます。
蕎麦は前回よりも水分少なめで、外注かな？と思えるもの。
でもふすまが見えたり香りはそこそこだったりと、味は結構良いのです。
いつかきいてみようかな。

つゆは通常の蕎麦つゆベースでとろみのあるもの。
具は牛・葱・三葉。
牛はバラ肉ですかね、薄切りで三葉と共に蕎麦に絡み易かったです。
とろみがつけてあるので、熱々が持続なのと蕎麦に具も絡み易いのはとても良いですね。

薬味は、柚子胡椒・レモン。蕎麦の上に、海苔・胡麻。
レモンはあまり絞ると蕎麦つゆの味が負けるので、少量を絞り味変が良いかと。
柚子胡椒は凄く良かったですね！牛ともつゆとも合っていて、山葵の様に蕎麦にのせて食べるのが良かった。

マッシュルーム天は丸のまま揚げてます、何ならこちらに蕎麦薬味のレモンを絞って食べるのもまた良かったですよ〜。

さらりぺろりと完食。
他の蕎麦屋さんには無い和風のあっさり変わり種に満足です♪
しかしこちらにはまだ洋風な変わり種もゴロゴロと…、ちまちま食べに来なくては。
御馳走様でした。