鴨と蕎麦と餃子！

鴨料理がズラリなこちらが気になり来ました！
お店の名前にも鴨料理と入ってるくらいですからね、期待大です。
お店は公園横のロケーションで入り易く、店内は茶色ベースの暗め照明がレトロ喫茶店を思わせる様な一面も。
BGMはジャズで椅子が座りやすいクッション性のもの、これは落ち着いて食事を楽しめる良い雰囲気。
お品書きには鴨料理がズラリ、しかし蕎麦も食べたいので先ずは「鴨せいろ」を黒粗挽き変更で。
鴨せいろに鴨肉は入ってるので、追加にはマジ鴨料理よりも「鴨の水餃子」くらいにしようとそちらも注文。
出来上がると、黒粗挽きという名前の割にはそんな黒くはない緑がかった蕎麦で登場。

いただきます。
蕎麦は香りよくコシは弱めでたおやかな感じ、よってすすり心地は滑らかで滑る様に入ります。
味は程好く甘味があり味わい易いですね。

薬味は柚子胡椒。
柚子胡椒は鴨肉や鴨水餃子に使って楽しみました。

つゆはからめ濃いめ、鴨の味もガツンと出てます。
具は、鴨もも肉・鴨つくね・葱・牛蒡。
なんといっても鴨もも肉が良かったですね、しっかりと火が通ってても噛み締める毎に感じられる旨味。
鴨特有の野性味あるニオイは上品で全く嫌味無し、脂も重くなくて良い鴨を仕入れてるんだなって思いました。
葱と牛蒡も多く入っていて、蕎麦に惜しみなくからめていただけます。

鴨の水餃子はぎょうざデータベースに。

最後は蕎麦湯をだしてくれましたので程々に楽しみ箸を置きました。
今回は初回とあって試し切り的なチョイスでしたが、次回はガッツリ鴨を堪能したいものです。
御馳走様でした。