変わり蕎麦好き！

スタンダードなのも勿論好きですが、やはり新たな可能性を試してるお店が好きなんです。
で、以前来た時に気になっていた「酸辣湯蕎麦」を注文。
前回店内はかなり混み合っててカオスでしたが、今回は程好く空いていて過ごし易くて助かりました。
出来上がると大きめ器に汁もたっぷりで、見た目にも好印象。

いただきます。
スープは和と中華のハイブリッド的な味わい、酸辣湯特有の酸味と辛味はほどほどで食べ易いです。
和つゆのおかげか甘味もあり、かなり奥行きのある味ですね。

蕎麦は酸辣湯なので蕎麦の香りは殆ど感じられなくなるけれども、スルスルとしたすすり心地と素朴な歯応えの食感は下手な中華麺よりも良いのではないかと思います。

具は、豚バラ・玉子・葱・椎茸・人参。
酸辣湯といえば鶏と思ってましたが、豚バラもとても合いますね！脂身の甘味とラー油の辛味との抑揚が良い。
椎茸は煮込みの味が染み込んでいて丁寧な仕込みが感じられました。

美味しかったので大盛りにすれば良かったなぁと後悔。
うどんも選べるので、またトライしようかな…。
御馳走様でした！